????️ Кулинарна употреба

Самардалата е смес от:

• листа на див чесън (или левурда),

• сол

След изсушаване и стриване се получава ароматна зеленикава подправка с лек чеснов вкус.

✅ Използва се за:

1. Поръсване върху готова храна:

   • върху салати (особено шопска, домати, краставици),

   • печено месо, пилешко, риба,

   • сирене и кашкавал,

   • печен хляб или пърленка – поръсена с малко зехтин е невероятна.

2. Готвене:

   • в супи, омлети, зелен фасул,

   • картофи – варени, печени или на пюре,

   • подправка за маринати и сосове.

⚠️ Важно: добавя се след готвенето или в края му, защото високата температура може да убие аромата.

???? Полезни свойства

Самардалата (особено ако е направена с левурда или див чесън) има редица полезни ефекти:

 

• Антибактериално и противовирусно действие

• Подпомага имунитета

• Регулира кръвното налягане

• Подобрява храносмилането

• Пречиства организма от токсини